Запечене філе стегна індички у фользі виходить соковитим і м’яким

Підготуйте наступні інгредієнти. Для приготування запеченого м'яса краще брати філе стегна без кісток. Нехай це буде свіже, а не заморожене раніше м'ясо. Якщо немає можливості взяти свіже м'ясо, то попередньо розморозьте заморожену індичку, залишивши її на нижній полиці в холодильнику. Беру готову гірчицю в «російській» банці; можна приготувати гірчицю в домашніх умовах самостійно. Сухі спеції за смаком, можна взяти готовий набір спецій для курки, наприклад.

Перед запіканням м'ясо слід замаринувати. Маринування зробить його більш ароматним і м’яким. Філе стегна індички добре промийте під холодною проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Викласти м'ясо в глибоку миску (краще, якщо вона буде з кришкою). В окремій мисці змішайте гірчицю і сіль, рівномірно їх перемішавши. Змастіть індичку з усіх боків цією сумішшю. Поставте мариноване м’ясо індички в холодильник на 2 години.

Через дві години (або більше, залежно від того, скільки у вас часу) натріть м'ясо індички сухими спеціями, щоб вони повністю покрили всю поверхню філе.

М'ясо індички загорніть у фольгу, викладіть у форму для запікання або на деко і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 2 години. Якщо ви хочете невелику хрустку скоринку, то через зазначений час відкриваємо фольгу і даємо м'ясу постояти в духовці без неї.

Готове м'ясо вийміть з духовки, акуратно розкрийте фольгу. Викладаємо м’ясо на блюдо і гострим ножем нарізаємо на порції. Таке м'ясо можна подавати з різними гарнірами - макаронами, картоплею, рисом. Охолоджену індичку можна використовувати в якості одного з інгредієнтів салатів і бутербродів.