Фарширований лаваш в духовці

Як приготувати лаваш з начинкою в духовці? Підготуйте наступні інгредієнти. Лаваш краще брати свіжий вірменський. Якщо в одному аркуші, то можна взяти цілий, або два квадратних аркуша. Для соусу я використовувала сметану 20% жирності і домашній томатний соус. Соус можна замінити кетчупом, томатним пюре або томатною пастою. За бажанням замініть сметану майонезом.

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Покладіть на стіл лист лаваша. Якщо їх два, то викладіть один на одного. У мисці змішуємо сметану (ложку сметани відкладаємо), томатний соус, додаємо сіль та інші спеції за смаком. Також для невеликої пікантності можна додати ложку гірчиці. Соус ретельно перемішати і рівномірно розподілити по всій площі лаваша, не доходячи на кілька сантиметрів до краю.

Обраний сир натерти на крупній тертці і рівномірно викласти поверх соусу на лаваш. Кількість сиру і ковбаси можна збільшити або зменшити на свій смак. Сир вибирайте якісний, без використання рослинних жирів, так як від цього буде залежати смак страви.

Ковбасу наріжте брусками або кубиками і рівномірно викладіть поверх сиру.

Помідори промийте під проточною водою, обсушіть і наріжте кільцями або півкільцями. Зверху на ковбаску викласти нарізаний помідор.

Болгарський перець промити під проточною водою і обсушити. У перцю видалити насіння і плодоніжки. Перець наріжте невеликими квадратиками і викладіть поверх помідорів.

Свіжий кріп промити під проточною водою і обсушити. Дрібно порубати і рівномірно посипати кріп начинкою на лаваші. Ви можете використовувати будь-яку іншу свіжу зелень на свій смак.

Загорніть лаваш з начинкою, намагаючись щільно згорнути начинку. Викласти рулет у форму для випікання (за бажанням вистелену пергаментом або змащену вершковим маслом) швом вниз. Замість форми можна викласти лаваш на деко. Змастити рулет відкладеної сметаною і поставити деко з фаршированим лавашем в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на особливості вашої духовки.

Готовий рулет з начинкою вийміть з духовки і дайте йому трохи охолонути. Наріжте лаваш шматочками товщиною 2-3 сантиметри. Подавати фарширований лаваш можна як гарячим, так і охолодженим - в будь-якому вигляді ця закуска виходить дуже смачною і соковитою. Приємного апетиту!