Фаршировані помідори з шинкою та сиром

Як приготувати фаршировані помідори з шинкою і сиром? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Дуже важливо спочатку правильно вибрати помідори. Помідори повинні бути соковитими, але міцними і щільними. М'які плоди погано тримають форму; при обробці і запіканні вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви. Ідеально підійдуть рожеві помідори.

Помідори помити і обсушити. Зріжте верхівки і акуратно, щоб не пошкодити стінки, видаліть всю м'якоть. Це можна зробити як звичайною чайною ложкою, так і спеціальною ложкою-нуазеткою. М’якоть не викидайте; це вам знадобиться пізніше. Якщо помідори великі, як у мене, то достатньо буде трьох штук. Якщо помідори середні, то 4-5 шт.

Тепер приступайте до приготування начинки. Видаліть усі насіння та рідину з вирізаної частини, залиште лише м’якоть. Начинка не повинна бути занадто водянистою. Поріжте м'якоть томатів і попередньо нарізавши капелюшки невеликими кубиками.

Часник очистити і дрібно порубати ножем або пропустити через прес.

Шинку наріжте соломкою або невеликими кубиками.

Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати.

Сир натріть на крупній тертці.

У мисці з’єднайте шинку, м’якоть помідорів, трохи тертого сиру, зелень і часник.

Приправити начинку сіллю і перцем і добре перемішати.

Приготованою начинкою наповнити помідори. Зверху злегка посипте тертим сиром, що залишився, і злегка посипте рубаною зеленню.

Перекладіть фаршировані помідори у форму для запікання, застелену пергаментом, і поставте в розігріту до 180°С духовку приблизно на 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Подавайте фаршировані помідори відразу, поки вони гарячі. Приємного апетиту!