Фарширована свинина в духовці

Як приготувати запечену фаршировану свинину в духовці? Підготуйте інгредієнти. Крім свинини, за цим рецептом можна запекти філе індички або яловичини. Але майте на увазі, що калорійність і час приготування будуть змінюватися. Ви можете додати спеції на свій смак. Очистіть фісташки. Фісташки можна замінити іншими горіхами: кешью, арахісом і т. д. Також для начинки можна використовувати будь-які інші продукти за смаком: гриби, сир, чорнослив, груші, оливки і ін.

Увімкніть духовку на 200 градусів. Болгарський перець помийте, розріжте уздовж навпіл і видаліть серцевину. Наріжте перець кубиками.

Змішати рослинне масло з соєвим соусом і вином. Додаючи в блюдо соєвий соус, варто враховувати, що він має досить солонуватий смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ви ризикуєте пересолити.

Свинину промити і обсушити. Гострим вузьким ножем зробіть в м'ясі 10-15 глибоких проколів. Натріть м'ясо спеціями надрізи зовні і всередині. Частину тушки вибирайте на свій смак. Це може бути окіст, лопатка, карбонат, шийка. У мене є шинка.

Начинити свинину болгарським перцем і горіхами.

Викласти м'ясо в глибоку форму для запікання. Залийте м’ясо маринадом. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Накрийте деко кришкою або фольгою і поставте в розігріту до 200°С духовку на 50-60 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180°C, зніміть кришку і запікайте ще 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Свинячу шинку, запечену з болгарським перцем і фісташками, перекладіть на блюдо, наріжте скибочками і подавайте, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!