Фарширована свинина, запечена в капустяному листі у фользі

Як досить просто приготувати ніжну і соковиту свинину в маринаді, фаршировану цибулею і помідорами в капустяному листі, запечену у фользі, яка неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? Насамперед готуємо необхідні продукти зі спеціями для приготування святкової страви в духовці.

Для приготування маринаду візьміть часникодавку і пропустіть через неї в миску три зубчики часнику, потім всипте в неї одну десертну ложку солі, половину чайної ложки суміші мелених перців, половину чайної ложки хмелі-сунелі і третину чайної ложки меленого коріандру.

Одну чайну ложку паприки висипаємо в загальну миску і вливаємо в неї п'ятдесят мілілітрів рослинного масла.

Додайте в миску по дві столові ложки сушеної петрушки, кропу, базиліка, потім перемішайте всі інгредієнти до однорідності і маринад готовий.

Два кілограми свинячої шиї наріжте пластами товщиною в півтора сантиметра, не розрізаючи до кінця.

Між шарами нарізаного м'яса покладіть половину чайної ложки готового маринаду і добре розітріть його рукою, потім дайте м'ясу просочитися спеціями приблизно на годину.

Візьміть глибоку миску і покладіть туди двісті грамів відвареного рису, потім близько тридцяти грамів дрібно натертого сиру Пармезан і добре перемішайте сир і рис.

Візьміть деко і застеліть його фольгою, потім викладіть на фольгу три листи капусти, а на них викладіть м’ясо.

По одній столовій ложці готової рисово-сирної начинки викласти між шарами м’яса і рівномірно розподілити.

Рисово-сирну начинку покрити м'ясним шаром і викласти на нього тонко нарізану цибулю з двома скибочками помідора.

Між шарами м’яса по черзі викласти начинку з рису та сиру, чергувати її з начинкою з цибулі та помідорів, а зверху м’ясо накрити трьома капустяними листками.

М'ясо з начинкою щільно накриваємо фольгою і ставимо деко в розігріту до двохсот градусів духовку на вісімдесят хвилин, після чого відкриваємо фольгу і знімаємо листя капусти, потім продовжуємо запікати м'ясо протягом тридцяти хвилин до утворення скоринки і за п'ять хвилин до готовності посипаємо його зверху двадцятьма грамами тертого пармезану.

Після закінчення часу готове м'ясо викласти на обробну дошку і нарізати на порційні шматочки.

Нарізане шматочками м'ясо розкладіть по тарілках і подавайте до святкового столу.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!