Фарширована скумбрія у фользі

1. Твердий сир потріть на крупній тертці і перекладіть в миску.

2. Очищаємо яйця, трьом великі і додаємо до сиру.

3. Подрібніть попередньо промиту зелень і додайте її до решти інгредієнтів.

4. Солимо, вливаємо сік половини лимона і все перемішуємо.

5. Видаліть з риби нутрощі і хребет (для цього на спині риби зробіть надріз, а хребет розріжте на дві частини). Рибу промиваємо, злегка обсушуємо паперовим рушником, посипаємо сіллю, спеціями, поливаємо лимонним соком, що залишився.

6. Цибулю наріжте тонко кружальцями.

7. Розстеліть фольгу, викладіть на неї рибу, спинкою вгору, щільно наповніть начинкою, зверху викладіть цибулю. Оберніть рибу фольгою.

8. Поставте рибу запікатися в духовку на 20 хвилин при 180 градусах.

Приємного апетиту!