Ескалоп з індички

Перець миємо, викладаємо на решітку і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25 хвилин. Перевертайте перець під час приготування, щоб він рівномірно пропекся. Готові овочі вийняти з духовки, дати їм охолонути, очистити від шкірки і насіння.

Петрушку помийте і подрібніть, залишивши кілька гілочок для прикраси готової страви. Підготовлений перець разом з петрушкою подрібнити в пюре за допомогою блендера, додавши половину оливкової олії і сіль.

На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте шматочки індички і смажте 4-5 хвилин. Переверніть на іншу сторону, збризніть лимонним соком і готуйте ще 4-5 хвилин.

Готові ескалопи поперчити і посолити за смаком і подавати, поливши перцевим соусом. Прикрашаємо гілочкою петрушки.

Користуйтеся на здоров'я!