Ескалоп з фуа-гра
Незабутній смак французької кухні. Здивуйте своїх близьких! . На річницю весілля ми з чоловіком вирішили влаштувати романтичну вечерю. Хотілося приготувати незабутнє і особливе блюдо, бажано щось з французької кухні. Найніжніша печінка з переплетенням солоного, кисло-солодкого... Обід вдався, чоловік був у захваті. Крім того, вважається, що фуа-гра є потужним афродизіаком :)
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Печінка600гр
- Яблука300гр
- Вершкове масло30гр
- Арахісове масло30гр
ДЛЯ СОУСУ:
- Апельсиновий сік400мл
- Біле вино200мл
- Цукор40гр
- Імбир30гр
ЯК ГОТУВАТИ
1. Печінка промити і обсушити.
2. У каструлю наливаємо апельсиновий сік, вино, додаємо цукор, трохи солі і імбир. Зменште кількість рідини на повільному вогні, поки соус не зменшиться в об’ємі вдвічі.
3. Яблука почистити і нарізати кубиками, обсмажити на вершковому маслі до м’якості.
4. Викладіть ескалопи в добре розігріту сковороду з арахісовим маслом. Смажиться фуа-гра дуже швидко - просто смажте по 1 хвилині з двох сторін.
5. Готові ескалопи викласти на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир. Злегка посолити.
6. Подавайте ескалопи на яблучній підкладці; готову страву полийте соусом і прикрасьте на свій смак.
Приємного апетиту!
2. У каструлю наливаємо апельсиновий сік, вино, додаємо цукор, трохи солі і імбир. Зменште кількість рідини на повільному вогні, поки соус не зменшиться в об’ємі вдвічі.
3. Яблука почистити і нарізати кубиками, обсмажити на вершковому маслі до м’якості.
4. Викладіть ескалопи в добре розігріту сковороду з арахісовим маслом. Смажиться фуа-гра дуже швидко - просто смажте по 1 хвилині з двох сторін.
5. Готові ескалопи викласти на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир. Злегка посолити.
6. Подавайте ескалопи на яблучній підкладці; готову страву полийте соусом і прикрасьте на свій смак.
Приємного апетиту!
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
33%Білки
7 г24%Жири
5 г43%Вуглеводи
9 г116
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
1630 г
Загальна вага
1891 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Свинячий бульйон на кістці
Смачно, корисно, насичено та ароматно! Свинячий бульйон на кістці - відмінне самостійне блюдо або ос...
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
Картопляна запіканка без м'яса в духовці
Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...
