Ечпочмак з бездріжджового тіста

Борошно просіяти в миску, розбити туди яйця, влити воду, посолити і замісити тісто. Воно повинно вийти еластичним і пружним. Ми орієнтуємося на його консистенцію, а не на обсяг продукції. Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо на 40 хвилин.
Цибулю очистіть і наріжте як можна дрібніше. Картоплю очистити (варити не потрібно), помити, нарізати невеликими кубиками (з ребром приблизно 0,5 мм). Куряче філе промити і нарізати кубиками так само, як і картоплю. З’єднати всі інгредієнти в одній глибокій ємності, посолити за смаком, перемішати.
Тісто розколоти, розділити на частини, кожну розкачати так, щоб вийшло коло діаметром приблизно 15 см. У центр кожної заготовки викласти начинку і сформувати трикутники.
Перекладіть ечпочмаки на деко, застелене пергаментом, і змастіть їх жовтком. Поставити деко в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікати 40-50 хвилин.
Ароматний і рум'яний ечпочмак готовий порадувати вас своїм смаком.
Приємного апетиту!
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!