Дубайські цукерки

Як приготувати дубайські фісташкові цукерки? Підготуйте всі продукти за списком. Фісташкову пасту можна зробити самостійно або взяти вже готову (без добавок і цукру). Посилання на рецепт домашньої фісташкової пасти я залишу під кроками. Шоколад підійде в будь-якому вигляді - плитки або каллети. Головне, щоб воно було натуральним і якісним. Шоколадні коржі можна спекти спеціально, використовувати обрізки від тортів або купити готові.

Наріжте тісто для катаїфі невеликими шматочками.

На сковороді розтопити вершкове масло. Додайте тісто для катаїфі та перемішайте. Готуйте на середньому вогні, поки тісто не стане світло-золотистого кольору. Потім перекладіть тісто в глибоку миску (тісто має охолонути). Прочитайте статтю під рецептом, щоб дізнатися, як вибрати ідеальну сковорідку.

Очистіть і подрібніть фісташки.

Помістіть приблизно 15 г смаженого тіста катаїфі в грубу миску та змішайте його з фісташками.

Приготуйте начинку. Розтоплюємо білий шоколад будь-яким зручним для вас способом. У обсмажене тісто додати білий шоколад і фісташкову пасту. Перемішуємо до однорідності.

Потім за допомогою чайної ложки викласти начинку на дошку (або тарілку) і поставити в морозилку на 10-15 хвилин. Це потрібно для того, щоб маса злегка загусла і з неї легко можна було формувати кульки.

Коржі покришити руками або подрібнити в крихту.

Пюрируйте банан за допомогою блендера або виделки. До крихти додати банан і розтоплений молочний шоколад. Шоколад розтоплюємо будь-яким зручним способом, я розтоплювала його в мікрохвильовці чергами по 10 секунд. Головне, не перегріти його; як тільки шоколад стане рідким, припиніть нагрівання. Про всі особливості мікрохвильової печі можна дізнатися в статті під рецептом. Перемішайте суміш руками; це легше робити в рукавичках. Вийде пластична однорідна маса.

Вийміть фісташкову начинку з морозильної камери та сформуйте кульки. Візьміть шоколадно-бісквітну масу (приблизно 25-30г) і розімніть її в долоні. На середину викласти фісташкову начинку і сформувати кульку. Таким же чином приготуйте всі цукерки. У мене вийшло 11 цукерок.

Занурте кожну цукерку в суміш катаіфі та фісташок, міцно притиснувши, щоб вона добре прилипла до цукерки.

Дубайські цукерки з фісташковою начинкою готові. Приємного апетиту!