Шоколадні фінікові цукерки Дубай

Як приготувати дубайські шоколадно-фінікові цукерки? Спочатку підготуйте всі продукти за списком. Шоколад підходить в будь-якому вигляді - плитками або каллетами. Головне, щоб воно було натуральним і якісним. Замість молочного шоколаду можна використовувати чорний, тоді цукерки будуть не такими солодкими. Фісташкову пасту можна зробити самостійно або взяти вже готову (без добавок і цукру). Посилання на рецепт домашньої фісташкової пасти я залишу під кроками.

Наріжте тісто для катаїфі невеликими шматочками. На сковороді розтопити вершкове масло. Додайте тісто для катаїфі та перемішайте. Готуйте на середньому вогні, поки тісто не стане світло-золотистого кольору. Потім перекладіть тісто в глибоку миску (тісто має охолонути). Прочитайте статтю під рецептом, щоб дізнатися, як вибрати ідеальну сковорідку.

Розтоплюємо білий шоколад будь-яким зручним для вас способом. У обсмажене тісто додати білий шоколад і фісташкову пасту. Перемішуємо до однорідності.

Розріжте фініки навпіл уздовж до кісточки і вийміть її. Які фініки використовуються для фініків в шоколаді? Для фініків, покритих шоколадом, зазвичай використовують сорти з м’якою консистенцією та солодким смаком, такі як Medjool або Deglet Noor. Ці сорти добре поєднуються з шоколадом і зберігають соковитість після обробки.

Начинити фініки фісташковою начинкою.

Розтопити молочний шоколад. Як це зробити читайте в кінці рецепта. Не нагрівайте занадто сильно, щоб шоколад не був занадто рідким. Оптимальна температура 40-45℃.

За допомогою виделки занурюйте кожну фініку в шоколад, щоб вона повністю покрила цукерку.

Викласти цукерки на дошку або тарілку, попередньо застелену харчовою плівкою. Зверху кожну цукерку прикрасьте фісташкою (можна як цілим горіхом, так і подрібненим). І ставимо в морозилку на 20-30 хвилин, щоб шоколад застиг.

Вийміть цукерки з морозильної камери та видаліть зайвий шоколад, який затвердів з боків. Дубайські шоколадно-фінікові цукерки готові! Приємного апетиту!