Дріжджове тісто для булочок на воді

Як приготувати пишне тісто для дріжджових булочок на воді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки просіюванню тісто краще піднімається, а вироби з нього виходять більш пухкими.

Воду для тіста нагріти до теплої (34-38 градусів). При такій температурі дріжджі будуть активно працювати і тісто добре підніметься. У теплу воду всипати сухі дріжджі, сіль і цукор. Змішати.

Окремо розтопити вершкове масло. Це можна зробити в мікрохвильовці. Розтоплене масло не повинно бути гарячим. Остудіть до теплого стану і додайте в миску. Розмішайте вершкове масло.

Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Використовуйте тісто як орієнтир щодо кількості борошна. Може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Готове тісто буде м’яким, ніжним і податливим. Щоб він не прилипав до рук, змастіть їх рослинним маслом. Накрийте миску з тістом рушником і поставте в тепле місце для підйому.

Коли тісто підійшло, замісіть його руками, викладіть на стіл і приготуйте з нього смачну ароматну випічку.

Я готувала булочки в духовці. Начинка може бути як солодкою, так і ні. Можна робити без начинки. Сформувавши вироби (булочки або пиріжки), залиште їх на столі на 10 хвилин. Потім змастіть верх жовтком і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Готуйте із задоволенням!