Домашнє желе зі смородини

Мені хотілося на згадку приготувати таку їжу, як желе зі смородини, за давно забутим кулінарним рецептом, який я знаю ще зі школи. На щастя, у морозилці завжди є заморожена смородина. Отже, починаємо приготування цього ласощі з того, що ягоди розморожуємо або беремо свіжі, перебираємо, видаляємо плодоніжки і листочки і добре промиваємо. Потім заливаємо ягоди водою з соком так, щоб він ледь покривав їх і варимо ягоди після закипання приблизно 10-15 хвилин. Після закінчення цього часу вийміть ягоди з бульйону, процідіть отриманий сік через марлю і дайте варитися ще 10 хвилин. Після цього додаємо в нього цукровий пісок з розрахунку (600 грам цукрового піску на 1 літр соку) і продовжуємо варити до потрібної нам густоти. У зв'язку з тим, що смородина містить велику кількість пектину, ми не додаємо додатково пектин. Ближче до кінця варіння додаємо в наш кисіль приблизно 1 чайну ложку винної кислоти. Готове желе розлийте по ємностях і поставте в холодильник на ніч.