Домашнє мигдальне молоко

Як приготувати мигдальне молоко без цукру в домашніх умовах? Підготуйте всі інгредієнти. Процес приготування мигдального молока займає буквально пару хвилин, але горіхи до цього процесу потрібно підготувати заздалегідь. Горіхи ретельно промийте, помістіть в миску і залийте холодною чистою водою. Залиште горіхи замочувати на ніч. Вранці воду злийте. Мигдаль повинен набрякнути. Знову добре промийте горіхи водою.

Шкірку з горіхів знімати не потрібно, тому що ядра будуть подрібнені в блендері в борошно. Помістіть мигдаль в блендер або інший пристрій, в якому горіхи можна дуже дрібно подрібнити. У чашу блендера налийте кип'ячену холодну воду. Закрийте блендер кришкою і подрібнюйте суміш на максимальній швидкості близько 2 хвилин.

Якщо у вас немає блендера з великою чашею, мигдаль можна подрібнити в кавомолці, а потім віночком або міксером збити мигдалеву крихту з водою до отримання молочного напою. Хто хоче більш солодкий напій, може додати пару промитих фініків без кісточок або чорнослив. Також можна додати какао, мед, ваніль, корицю або інші ароматизатори.

Потім процідіть горіхову суміш через дуже дрібне ситечко або марлю, складену в кілька шарів. Торт не потрібно викидати, а залишити для випічки. Тісто з мигдальним борошном придбає приємний горіховий смак.

Мигдальне молоко можна подавати до печива, булочок як самостійний продукт, а також додавати в чай, каву або какао. Домашнє мигдальне молоко можна зберігати в холодильнику до 4 днів. Приємного апетиту!