Домашній мармелад з желатином

Як приготувати мармелад з желатином в домашніх умовах? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Журавлину промити в проточній воді, помістити в каструлю, залити 50 мл води. Воду беріть чисту, відфільтровану, від її якості буде залежати смак десерту.

Ставимо каструлю з журавлиною на повільний вогонь. Довести до кипіння і варити, помішуючи, 5-7 хвилин.

Візьміть желатин, помістіть його в миску, додайте 60 мл води і дайте набухнути. Про те, як вибрати желатин і його особливості, читайте в статті про желатин. Посилання на нього є в кінці рецепта.

Зняти каструлю з вогню. Журавлину подрібніть занурювальним блендером.

Отримане журавлинне пюре протріть через сито до отримання абсолютно однорідної маси без твердих часток.

Журавлинний сік вилити в каструлю і додати туди ж цукор, розмішати.

Поверніть сковороду на вогонь. Варіть суміш, помішуючи, щоб не пригоріла, приблизно 15-20 хвилин.

Далі зніміть каструлю з вогню і додайте в гарячий сік набряклий желатин. Помішуйте суміш до повного розчинення желатину.

Сік з журавлини трохи остудити і вилити в прямокутну форму, застелену пергаментом, або розлити в невеликі порційні форми.

Дайте журавлинному мармеладу охолонути і поставте його в холодильник на 5-6 годин до повного застигання.

Готовий журавлинний мармелад наріжте порційними шматочками, обваляйте в дрібному цукрі і подавайте ласощі до столу. Приємного апетиту!