Домашній квас з квасного сусла

Як приготувати домашній квас з квасного сусла? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Беріть чисту фільтровану воду. Родзинки не мийте, це сприятиме правильному процесу бродіння.

У каструлю налити 250 мл води і нагріти до 40°C. У злегка гарячу воду додати квасне сусло, цукор і сухі дріжджі (в останній момент замінила сухі дріжджі на живі, пішло близько 20 г). Ретельно перемішати.

Отриману суміш перелийте в трилітрову банку або пластикову пляшку.

Додати немитий родзинки і перемішати. Влийте решту води кімнатної температури.

Закрийте банку кришкою, але не до кінця, щоб під час бродіння міг вийти вуглекислий газ. Якщо щільно закрутити кришку, то банка може лопнути. Або при спробі випустити газ, що скупчився, кришка може вибухнути при відкритті. Залишити квас бродити в теплому темному місці на 10-12 годин.

Через деякий час готовий квас обережно розливаємо по пляшках, стежачи, щоб в пляшки не потрапив осад з дна. Отриманий напій поставити в холодильник на 8-10 годин. За цей час квас відстоїться і залишився в ньому осад осяде на дно.

Ось так виглядає квас з осадом дріжджів і квасного сусла.

Такий квас готують із квасного сусла та дріжджів у домашніх умовах після відстоювання. Це найкращий напій для втамування спраги влітку. Приємної їжі!