Домашній квас на сухих дріжджах і квасному суслі

1. Налийте в каструлю 5 літрів холодної фільтрованої води.

2. У воду додати концентрат квасного сусла і перемішати.

3. Висипаємо в каструлю цукор, ще раз перемішуємо - добре, щоб цукор розчинився.

4. Всипаємо сухі дріжджі і розмішуємо.

5. Залиште майбутній квас настоюватися на 20 годин у теплому місці (не менше 25 градусів).

6. Коли час мине, ставимо квас в холодильник на 2 години.

7. Охолоджений квас акуратно переливаємо в іншу ємність, щоб не вилив осад. Рідина з осадом нам більше не потрібна; його можна вилити.

8. Тепер проціджуємо квас через складену в кілька разів марлю в трилітрову банку і закриваємо кришкою.

Готовий квас зберігати в холодильнику. Приємного апетиту!