Домашній естрагоновий напій

Як приготувати домашній естрагоновий напій, щоб він за смаком не відрізнявся від магазинного? Дуже просто. Для цього знадобиться свіжий пучок естрагону, або, як його ще називають, естрагон. Приймайте сильногазовану мінеральну воду. Лимон і лайм ретельно вимийте і висушіть. З цитрусових зніміть цедру і натріть на дрібній тертці. З м’якоті відіжміть сік в окремі миски.

Естрагон промити, обсушити, видалити потемнілі листя. Розрізати пучок на 2-3 частини. Чим більше естрагону ви візьмете, тим насиченішим буде смак готового напою.

Помістіть естрагон в чашу блендера, влийте сік лайма і лимона, додайте цедру. Якщо ви хочете більш яскравого зеленого кольору, ви можете додати жменю свіжого шпинату. Кількість лимонного соку і цедри можна регулювати на свій смак - додати більше або менше.

Зелень і цитрусові дрібно наріжте.

Отриману зелену масу помістити в каструлю, додати більшу частину цукру і залити чистою питною водою (500 мл)

Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть, періодично помішуючи, до кипіння. Ваш бульйон стане яскраво-зеленим.

Як тільки суміш закипить, знімаємо каструлю з вогню і залишаємо остигати при кімнатній температурі. Якщо ви хочете, щоб напій був холодним, можете додатково охолодити його в холодильнику. Якщо ви хочете, щоб напій був такого ж кольору, як і магазинний естрагон, додайте трохи харчового барвника лаймового кольору.

Процідіть суміш через дрібне сито або кілька шарів марлі.

Налийте в склянку трохи згущеного відвару, розбавте його сильно газованою водою і додайте цукор за смаком. Цукор я не додавала, так як відвар естрагону вже був досить солодким. Приємного апетиту!