Дієтичний плов з куркою

Як приготувати дієтичний плов з куркою? Готуйте їжу. Візьміть нежирне м'ясо курки, зніміть з нього шкіру. Я використовувала готове філе стегна. Рис можна замінити довгозернистим рисом з низьким вмістом крохмалю. Про сорти рису та особливості їх приготування читайте в статті в кінці рецепта.

Рис ретельно промийте і замочіть у теплій воді на 20 хвилин.

Курку наріжте порційними шматочками

Цибулю очистіть і наріжте півкільцями або кубиками

Моркву почистити і нарізати соломкою

Добре розігрійте олію в казані або глибокій сковороді з товстим дном. Додайте курку і смажте 5-7 хвилин, помішуючи, до золотистої скоринки. Посилання в кінці рецепта допоможуть вам вибрати сковорідку і олію для смаження.

Додайте до курки цибулю і моркву і смажте все разом близько 10 хвилин.

Додайте сіль, перець, кмин. За бажанням можна додати інші спеції. Відмінно підійдуть барбарис, куркума, коріандр.

Злийте рис. Помістіть його в казан, рівномірно розподіливши по поверхні м’яса та овочів.

Додати воду. Вона повинна повністю покривати рис приблизно на 1 см. Накрити казан кришкою і тушкувати 15-20 хвилин до готовності рису, не помішуючи. Точний час буде залежати від роботи вашої плити.

Готовий плов зніміть з вогню і дайте йому постояти під кришкою близько 15 хвилин, щоб рис ввібрав зайву вологу. Дієтичний плов з куркою перед подачею перемішайте.

Приємного апетиту!