Дієтичні ПП сирники в духовці без борошна і цукру

Як спекти дієтичні сирники в духовці без борошна і цукру? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Оскільки наші сирники дієтичні, вибирайте невелику жирність (не вище 5%). Якщо ви не дотримуєтеся ніякої дієти, можете брати сир будь-якої жирності. Візьміть велике яйце або 2 маленьких. Якщо ваш сир зернистий, то протріть його через сито або подрібніть блендером. Це зробить готову страву більш ніжною і гладкою.

Курагу помити і обсушити. Наріжте невеликими шматочками. Якщо він у вас дуже сухий, то спочатку замочіть його в окропі приблизно на п'ять хвилин. Курагу можна замінити іншими сухофруктами, а можна приготувати сирники зовсім без добавок. Я все ж рекомендую їх додавати, тому що в сирниках немає цукру, а без сухофруктів вони будуть зовсім м'якими.

Сир викласти в глибоку миску, додати до нього ванілін на кінчику ножа, більша кількість може додати страві гірчинку. Візьміть яйце і промийте його з содою під проточною водою, так як на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Відокремити жовток від білка. Додайте жовток до сиру і добре перемішайте. Якщо сир сухий, а маса вийшла щільною, то додайте трохи молока. Якщо його не додавати, можна сформувати сирники для випічки вручну

Яєчні білки збийте в глибокій мисці (щоб не бруднити робочу поверхню) міксером в пишну стійку піну. Збивати близько п'яти хвилин.

Лопаткою акуратно введіть яєчні білки в сирну суміш, обережно, щоб збиті білки не осіли. Перемішувати краще зверху вниз.

У вас повинна вийти досить м’яка, повітряна і однорідна маса.

До сиру додати курагу. Ще раз акуратно перемішайте до однорідності.

Отриману суміш викласти в силіконові форми. Випікайте сирники в розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин. Час є приблизним, оскільки всі печі працюють по-різному. Готові сирники вийняти з духовки. Подавати в гарячому вигляді. Приємного апетиту!