Цвітна капуста з вершками і сиром в духовці

Як запекти цвітну капусту з вершками і сиром в духовці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Використовуйте вершки не менше 30% жирності. Також заздалегідь приготуйте крижану воду, яка знадобиться для швидкого охолодження капусти після варіння.

Цвітну капусту добре промийте під проточною водою і розділіть на суцвіття. Налийте в каструлю якісну фільтровану воду (приблизно 1,5 літра) і поставте на вогонь. Коли закипить, трохи посолити (1 чайна ложка солі). Опустіть капусту в киплячу воду. Варіть близько 5 хвилин на повільному вогні.

Капусту вийняти шумівкою і відразу ж перекласти в друшляк, який помістити в підготовлену ємність з дуже холодною водою. Коли капуста охолоне, зливаємо воду і залишаємо в друшляку, щоб стекла зайва рідина.

Твердий сир натріть на крупній тертці. Підійде будь-який твердий сир, головне, щоб він був смачним, якісним і добре плавився при запіканні. Твердий сир можна замінити нерозсольної моцарелою.

Перелийте вершки в підходящу ємність і додайте тертий сир. Додати сіль і перець за смаком і перемішати суміш. Начинка готова. Крім солі і чорного меленого перцю ви можете використовувати відповідні спеції на свій розсуд.

Форму для запікання змастити рафінованою оливковою або соняшниковою олією. Викласти суцвіття капусти у форму. Зверху викладіть вершково-сирну начинку. За бажанням можна прикрасити розрізаними навпіл помідорами черрі. Випікати в розігрітій до 190°С духовці близько 20 хвилин. Зверніть увагу, що в духовці кожна людина пече по-різному, тому час приготування може відрізнятися від зазначеного. Якщо вам подобається скоринка рум'яна, в кінці увімкніть режим гриль на 5 хвилин.

Запечена цвітна капуста з вершками і твердим сиром смачна в теплому вигляді. Страву можна подавати як самостійну страву на вечерю або обід. Але ця капуста буде хороша і як гарнір до м'яса. Приємного апетиту!