Цвітна капуста в духовці з яйцем і сиром

Як запекти цвітну капусту в духовці з яйцем і сиром? Підготуйте інгредієнти для цієї страви. Свіжу цвітну капусту промити під проточною водою і розділити на суцвіття. Також можна використовувати заморожені. Причому, навіть не розморожуючи його попередньо. Будь-який напівтвердий або твердий сир припаде до смаку. Яйця категорії С0.

Налийте в каструлю півтора літра фільтрованої води і доведіть до кипіння на середньому вогні. Як тільки вода закипить, додайте лимонну кислоту. Вважається, що це необхідно для того, щоб капуста не змінила свій колір при термічній обробці. Але, чесно кажучи, особливого ефекту я не помітила. Ймовірно, вам взагалі не варто його використовувати.

Бланшуйте капусту 3 хвилини після того, як вода знову закипить. Бланшування не дасть капусті розмокнути всередині.

Злити капусту на друшляк і дати стекти зайвій воді.

В окрему миску розбийте курячі яйця, посоліть і поперчіть суміш за смаком.

Збити яйця, поки жовток і білок не з’єднаються. Увімкніть духовку розігріватися до 180 ⁰C.

Форму для запікання змастити маслом і рівномірно розподілити всередині капусту. У мене керамічна форма 17х9 см, сторона 4 см.

Вилийте яєчну суміш на капусту, переконавшись, що суміш рівномірно покриває всю капусту.

Сир натираємо на крупній тертці і викладаємо поверх капусти. Сиру буде багато, але так і має бути. Він грає основну смакову роль в цій страві. Запікайте капусту в духовці при температурі 180°C протягом півгодини або поки сирна скоринка не стане золотисто-коричневою.