Цвітна капуста на зиму в банках

Цвітна капуста – смачний і корисний овоч, який дуже багатий вітамінами. Їжа з цвітної капусти часто використовується в дієтичних цілях. А щоб цей смачний і корисний овоч був на вашому столі цілий рік, пропонуємо вашій увазі кулінарний рецепт заготовки цвітної капусти на зиму, який допоможе зберегти всі корисні властивості цього продукту.

Цвітну капусту ретельно вимийте і розділіть на суцвіття. Буряк і моркву також промийте під проточною водою, очистіть від шкірки і натріть на тертці (можна тонкими скибочками).
Змішайте овочі та спеції в чистій банці. Зубчики часнику очистіть і додайте цілими. Потім заливаємо гарячим розсолом і ставимо в тепле місце для бродіння. Якщо залити овочі гарячим розсолом, вони будуть бродити три-чотири дні, а якщо холодним, то тиждень.
Після цього, коли цвітна капуста буде готова, закриваємо ємність капроновою кришкою і залишаємо на зберігання в прохолодному місці. Результат виходить смачним і ароматним.