Чорничне домашнє вино

Щоб приготувати чорничне домашнє вино за цим рецептом, знадобиться спеціальне обладнання для приготування домашнього вина.
Цей рецепт досить простий.
Чорницю перебираємо, промиваємо і розминаємо. Отримане пюре поміщають в десятилітрову ємність, заливають 3 літрами води і щільно накривають марлею. Посудину зберігають у темному приміщенні при кімнатній температурі 5 діб.
Після закінчення терміну рідину проціджують і видаляють залишилися ягоди.
Отриману рідину злити назад в ємність, додавши цукор і мед, розчинені в півтора літрах теплої води. Встановити гідрозатвор і зберігати в темному приміщенні до повної зупинки процесу бродіння.
Для освітлення отриманого вина його зливають в ємність за допомогою сифона і, закривши гідрозатвором, витримують ще два місяці.
Після закінчення цього терміну домашнє чорничне вино стане повністю прозорим, його можна розлити в пляшки і зберігати досить тривалий час в сухому і прохолодному місці.