Чорниця у власному соку на зиму без цукру

Ми обов’язково вибираємо свіжу ожину. Там може бути багато сміття і гнилих ягід.

Потім злити ці води і залити чорницю холодною водою. Даємо йому постояти приблизно 30 хвилин. За цей час з'явиться мошка, яка цілком може там оселитися, і інше, що не підходить для нашої підготовки.

Зливши воду, тепер потрібно видалити з ягід якомога більше вологи. Розсипала їх тонким шаром, щоб вони не торкалися один одного, на вологопроникну основу. Також можна викласти ягоди на чистий рушник.

Ну а тепер давайте наллємо воду в обрану вами для цього каструлю. Ті. вона повинна бути високою і просторою в ширину. Висипавши ягоди в банку, покладіть її в каструлю. Увага - вода повинна доходити до плічок банки, але не вище.

Даємо воді закипіти. Зменшіть вогонь і дайте ягодам стерилізуватися. Подивіться на це фото - ягід стало менше, вони стали м'якше, а ми повідомимо нову порцію.

Якщо ви бачите, що обсяг не змінюється, тобто ягода перестала зменшуватися в розмірах і сік її покрив, стерилізуйте під кришкою близько п'яти хвилин і вимкніть газ.

Закрийте банку ключем або щільно закрутіть кришку. Укутавши чимось теплим, дайте банку охолонути. Але майте на увазі, що така заготівля повинна потім стояти в холодному місці. І триватиме майже до весни. Ви можете закрити кілька таких маленьких банок. З 300 г свіжої чорниці у мене вийшло трохи більше 160 г.