Чізкейк з сиром і вершками

Випічка - це особлива страва, і природно, що кожна господиня хоче приготувати щось нове і незвичайне, але просте і дуже смачне. Сирний чізкейк - класичний, американський варіант чізкейку, популярний у всьому світі. Сухарики спочатку потрібно подрібнити в комбайні і з’єднати з маслом, попередньо розтопленим на водяній бані, і цукром (150 г). Потім викладіть отриману масу на деко, застелене папером для випічки, і ретельно розрівняйте. Тепер перейдемо до начинки. З'єднати сир з крохмалем. Збити міксером яйця з цукром, що залишився, лимонною цедрою і сіллю, також збити вершки і нарешті все з’єднати з сирною масою. Ретельно перемішавши начинку, викладіть її на корж із сухариків і запікайте в духовці при 180 градусах. Чізкейк випікається близько години. Дуже важливо залишити остигати в духовці, а вимикати її потрібно, коли краї сирника вже «застигли», а середина ще «тремтить». Чізкейк – примхливий кулінарний рецепт. Пиріг повинен пропектися в духовці, але якщо його перепекти, він стане крихким і неестетично потріскається. Перед подачею сирник прикрашають ягодами, а якщо ви хочете ще більше підсилити його смак, можна злегка змастити верх медом.