Чізкейк з печива і сиру без випічки

Як приготувати чізкейк з печива і сиру без випічки? Відміряйте інгредієнти зі списку. Вам знадобиться крекер, бажано з кунжутом. Замінити його можна будь-яким пісочним печивом. Наприклад, вівсянка, звичайний квадрат з ароматом топленого молока, цукор. Вершки беріть 33% жирності, сир - м'який або сирний вершковий сир. Ягоди - малина, масло - високої якості.

Сухарики подрібнюємо в пісочну крихту за допомогою блендера. Якщо у вас немає блендера, покладіть його в пакет на блискавці і проведіть по ньому качалкою.

Вийміть вершкове масло з холодильника. Наріжте його невеликими кубиками.

Висипте крихту печива в ємність і додайте шматочки масла. Потріть руками. У вас повинна вийти пухка, волога м’якуш.

Яку ємність для торта я можу використовувати? Візьміть форму круглої форми діаметром 20-22 см. Накривати харчовою плівкою немає необхідності. Також можна використовувати емальовану миску, силіконову або пластикову форму, або розкласти десерт в порційні миски. Викладаємо в нього крихти, розподіляємо по дну і боках, добре утрамбовуємо руками або ложкою. Поставте в морозилку на 10-15 хвилин.

Приготуйте крем. Якщо ви використовуєте м’який сир, збийте його блендером до однорідності. Сирний вершковий сир, не потрібно подрібнювати, він вже має гладку структуру. Перекласти в ємність, з’єднати з цукровою пудрою і ванільним цукром. Влийте лимонний сік і перемішайте до однорідності. Ванільний цукор можна замінити ваніліном (на кінчику ножа). Важливо пам'ятати, що якщо переборщити з кількістю ваніліну, смак десерту буде гіркуватим.

До крему додати холодні жирні вершки. Збити все міксером до пишної маси. Повинна вийти однорідна маса, консистенції густої сметани.

Викладіть начинку на охолоджену в морозилці корж. Розрівняйте поверхню силіконовою лопаткою. Поставте чізкейк в холодильник на 3-4 години. Після чого можна поставити в морозилку на 25 хвилин.

Перед подачею на стіл прикрасьте чізкейк свіжою красивою малиною (або будь-якими іншими ягодами на ваш вибір) і листочками м'яти.