Ціла курка з картоплею в духовці з хрусткою скоринкою

Як запекти цілу курку з хрусткою картоплею? Підготуйте всі інгредієнти. Почнемо з соусу, в якому буде маринуватися курка.

У мисці змішайте майонез, паприку, каррі, сіль і перець.

Ретельно перемішайте до однорідності. Соус готовий.

Далі беремо курку, ретельно її промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками. Рекомендую використовувати охолоджену птицю, але якщо у вас заморожений продукт, то розморожуйте його повільно, переклавши з морозильної камери в холодильник. Так м'ясо практично не пошкодиться і збереже свою соковитість.

Отриманою майонезною сумішшю змастіть курку, залишивши трохи соусу для змішування з картоплею. Залиште курку маринуватися на 30 хвилин (можна і довше, якщо дозволяє час, але через півгодини м'ясо досить просочиться).

Картоплю помийте щіткою, очистіть і наріжте великими скибочками. Цибулю очистіть і наріжте кільцями або як вам подобається. Щоб уникнути подразнення очей, промийте цибулю і ніж холодною водою перед нарізкою.

Покладіть картоплю в миску з соусом, що залишився, і перемішайте.

Викладіть цибулю на дно форми для запікання.

Зверху викласти скибочки картоплі.

На картоплю викласти курячу тушку. Накрийте деко фольгою і поставте в розігріту (за 10-15 хвилин до цього) духовку до 180°C на 50 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте приблизно 30 хвилин до золотистої скоринки. Налаштуйте температуру та час відповідно до характеристик вашого обладнання.