Цибулю з томатною пастою і морквою на сковороді

Як приготувати цибулю з томатною пастою і морквою на сковороді? Неймовірно просто! Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. Виберіть яскраво-помаранчеву моркву. Саме такі фрукти солодкі і соковиті, що зробить готову страву дуже насиченою і смачною.

Очистіть моркву і цибулю. Овочі промити і обсушити кухонним рушником, щоб видалити зайву вологу.

Цибулю наріжте тонкими пір'ям, а моркву натріть на тертці з великими зубцями. Моркву допустимо нашаткувати тонкими кубиками вручну або скористатися овочерізкою для корейських салатів. Пам'ятайте, що якщо натерти моркву занадто дрібно, то в готовій страві вона перетвориться в кашку.

На сковороді розігрійте невелику кількість рослинної або оливкової олії. Надішліть смажитися моркву. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, хвилину-дві. Орієнтуйтеся на те, щоб морква стала трохи м'якою. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях на ці теми. Ви знайдете посилання в кінці цього рецепту.

Додайте в сковороду цибулю. Злегка посолити. Помішуючи, смажити до золотистого кольору цибулі.

Вливаємо до овочів томатну пасту, попередньо розведену водою. Скільки води я повинен використовувати? Все залежить від того, наскільки густе блюдо ви в кінцевому підсумку хочете отримати. Замість томатної пасти можна використовувати томатний сік або кетчуп. Все солимо за смаком, перчимо і додаємо дрібку цукру. На цьому етапі можна використовувати улюблені сухі спеції та приправи.

Все перемішуємо, накриваємо сковороду кришкою і зменшуємо вогонь до мінімуму. Тушкуйте овочі в томатному соусі приблизно 10-15 хвилин. Під час варіння пару раз відкриваємо кришку і перемішуємо вміст каструлі. Якщо після закінчення варіння в каструлі залишилося занадто багато рідини, відкрийте кришку, збільште вогонь і випаруйте необхідну кількість томатного соусу.

Подавати тушковану цибулю з морквою і томатною пастою в гарячому або холодному вигляді, прикрасивши свіжою зеленню.