Червоний сизбал

Хочу запропонувати вашій увазі чудовий кулінарний рецепт червоного сизбалю (це соус), який я знайшла в одному жіночому журналі. Як виявилося, це блюдо абхазької кухні ідеально поєднується практично з будь-якою їжею, будь то м'ясо, овочі, супи, відварений рис, шашлик, все, що вам подобається.
Сизбал додає стравам пікантність і специфічний аромат.
Приготувати червоний сизбаль нескладно. Перш за все, потрібно замочити перець чилі на годину в холодній воді. Після замочування додати хмелі-сунелі, часник, корицю, насіння кінзи, волоські горіхи, часник, сіль і перемішати. Потім всі інгредієнти кілька разів (3-4 рази) перекручуємо через м'ясорубку і знову перемішуємо. Отримана маса готова до вживання.
Також можна консервувати на зиму. Для цього перекручену через м’ясорубку суміш потрібно розкласти в стерилізовані скляні банки і щільно закатати кришками, інакше вона засохне. Потім можна зберігати в темному місці або холодильнику.
Приємного апетиту!