Царська риба

1. Готуємо рибу, для чого в першу чергу її промиваємо (при необхідності нарізаємо і чистимо), злегка обсушуємо паперовими рушниками і викладаємо на обробну дошку. Рибу наріжте порційними шматочками і помістіть у відповідну ємність.

2. Далі підготуємо решту продуктів. Цибулю очистити, промити холодною водою, обсушити паперовими рушниками і нарізати тонкими кільцями. Якщо цибуля велика, можна розрізати її навпіл, а цибулю нарізати півкільцями. Подрібнену цибулю викласти в миску середнього розміру, додати спеції, придатні для риби, а також свіжомелений чорний перець, сіль і додати майонез (дві третини). Все перемішати.

3. Додайте до риби цибулю і спеції, добре перемішайте і поставте в холодильник на годину для маринування риби.

4. Минув час - дістаємо рибу з холодильника і маринаду і викладаємо у форму для запікання, змащену невеликою кількістю рослинного масла. Залийте рибу маринадом і викладіть на шматочки риби цибулю.

5. Помідори помийте, обсушіть і наріжте кружальцями або половинками (четвертинками) скибочок в залежності від розміру помідорів. На шматки риби викласти помідори. Болгарський перець помити, вирізати плодоніжки, видалити насіння, обсушити паперовим рушником, потім нарізати перець дрібними кубиками. Поверх помідорів викласти нарізаний перець. Поверх кожного шматка риби робимо сіточку з майонезу, що залишився.

6. Натерти сир і посипати ним кожен шматочок, зверху викласти креветки (за бажанням).

7. Поставте блюдо з рибою в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.

Подавайте рибу гарячою! Це дуже смачно!

Приємного апетиту!