Чаман

Готувати чаман починаємо з того, що в маленьку каструльку наливаємо воду і кип’ятимо. Після цього охолодіть воду приблизно до 30 градусів. Тепер поступово додаємо у воду пажитник, не забуваючи постійно помішувати, поки наша суміш не стане такою ж консистенції, як у звичної нам російської гірчиці. Тепер дайте цій суміші повністю охолонути, а потім додайте решту інгредієнтів Chaman вище. Після цього все перемішуємо до однорідності, накриваємо і ставимо приблизно на пів доби (12 годин) в холодильник. Після закінчення цього часу дістаємо нашу заморожену пряність і розламуємо її на шматочки. Можна використовувати пряність за призначенням.