Чак Чак з медом

Як приготувати татарський чак чак з медом в домашніх умовах? Спочатку підготуйте продукти за списком. Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника, щоб вони набули кімнатної температури. Візьміть пшеничне борошно вищого сорту. Мед - будь-який відповідний, цукор можна замінити підсолоджувачем.

Збити яйця і сіль до однорідності. Яйця спочатку вимийте в теплій воді з содою, так як на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

Борошно з содою просіяти на робочу поверхню, зробити в борошні поглиблення і невеликими порціями влити збиті яйця, замішуючи тісто. Майте на увазі, що борошна може знадобитися більше або менше, дивіться по консистенції тіста.

Готове тісто не повинно липнути до рук, але і бути не дуже жорстким, інакше чак-чак вийде жорстким. Загортаємо тісто в харчову плівку і залишаємо відпочивати на 15-20 хвилин.

Відпочиле тісто розділіть на дві частини, кожну розкачайте в тонкий пласт і наріжте смужками шириною 4-5 см, дайте підсохнути 10 хвилин.

Смужки тіста покладіть одна на одну, трохи присипте борошном, щоб не прилипало, і наріжте тонкими смужками.

Розділіть шматочки тіста один на одного і дайте підсохнути на пару хвилин.

Розігрійте в казані рослинне масло і обсмажте шматочки чак-чак на середньому вогні невеликими порціями.

Вийміть локшину з олії шумівкою, коли вона стане світло-золотисто-коричневою, і викладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб увібрати надлишки олії.

Приготуйте солодкий сироп, розігрівши в товстостінному посуді мед і цукор, довівши до кипіння і вимкнувши вогонь.

Опустіть горіхи в гарячий сироп, потім викладіть їх в окрему миску.

Смажену локшину залити гарячим медово-цукровим сиропом і перемішати. Намагайтеся не обпектися, сироп дуже гарячий.

Змочіть посуд і руки холодною водою, потім викладіть на блюдо локшину і сформуйте горбок. Зверху посипати горіхами. Готовий чак-чак накрити харчовою плівкою і залишити до повного охолодження. Простий класичний чак-чак готовий. Приємного апетиту!