Чай з тапіоки

Чай з тапіоки - освіжаючий тайванський напій, який є чи не найвідомішим у всьому світі. Хоча це досить молодий напій. Як і будь-яка традиційна страва, чай має безліч варіантів приготування. Наприклад, його можна готувати з будь-якого чаю, можна додавати або виключати зі складу молоко, можна додавати підсолоджувач або ні. А також при бажанні використовувати різні добавки, наприклад, фрукти.

Отже, починаємо готувати. Для цього перлини тапіоки спочатку потрібно замочити згідно з інструкцією на упаковці. Зазвичай це близько восьми годин, наприклад, можна замочити на ніч. За цей час перли розм'якне і стане більш об'ємним, ставши схожим на жувальний мармелад. Злийте воду з контейнера для тапіоки.

Тепер заваріть чорний чай, орієнтуючись на міцність на свій смак. Поки чай гарячий, додайте цукор (або будь-який інший підсолоджувач) і розмішуйте до повного розчинення кристалів. Чекаємо повного охолодження чаю і ставимо в холодильник для охолодження на 2 години.

Коли час мине, помістіть перлини на дно двох склянок, рівномірно розподіливши їх. Наповніть шейкер льодом, налийте в нього молоко і охолоджений чай. Енергійно струсіть. Потім процідіть рідину в склянки. Ми не використовуємо повторно лід із шейкера – ми додаємо свіжі кубики льоду в склянки чаю. Це важливо, тому що лід в шейкері при струшуванні розламається і, як наслідок, дрібні кристали потраплять в чай.

Подаємо чай до столу з соломинкою.

Вже можна насолоджуватися!