Булочки трояндочки з дріжджового тіста

Як спекти красиві булочки Розетки з дріжджового тіста в духовці? Підготуйте інгредієнти. Візьміть молоко, підігрійте його на плиті або в мікрохвильовці до теплого стану, щоб воно було приблизно 36-40 градусів. У молоко додати сухі дріжджі і перемішати. Дайте постояти 5-10 хвилин, щоб активувати дріжджі. Повинна з'явитися пінна шапка, це говорить про те, що дріжджі «прокинулися». Якщо цього не сталося, потрібно взяти інші дріжджі і не зіпсувати їжу

Додайте яйця, цукор, розтоплене масло, все перемішайте, зручно це робити віночком. Яйця перед вживанням необхідно промити в теплій воді з содою, оскільки вони можуть містити шкідливі бактерії. Додати борошно, просіяне через сито або спеціальним кухлем, це наситить борошно киснем. Далі додайте цедру лимона. Для цього помийте і обсушіть лимон, жовту частину цедри натріть на дрібній тертці. Це додасть випічці цитрусову нотку, але це необов’язково.

Замісити тісто, будьте готові до того, що вам може знадобитися менше або більше борошна. Має вийти м’яке тісто, яке не прилипає до рук. Помістіть його в миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце приблизно на 40-60 хвилин. За цей час воно підніметься і збільшиться в розмірах.

Як зробити начинку? Візьміть сир, якщо він зернистий і хочете ніжну начинку, то протріть його через сито або пробийте занурювальним блендером. Сир у мене зернистий, молоти не стала, тому що хотіла фактурну начинку. До сиру додати яйце, цукор, ванільний цукор і сіль. Все добре перемішуємо. Якщо ви використовуєте ванілін замість ванільного цукру, використовуйте його на кінчику ножа, інакше він може додати гіркоту готової страви.

Тісто, що піднялося, розкачайте в ковбаску на злегка присипаній борошном поверхні та розділіть приблизно на 6 рівних частин.

Як красиво загорнути бургери? Візьміть одну частину тіста і розкачайте її в круглу, не тонку корж.

Зробіть 6 надрізів по краях коржа. Не дорізаючи до середини, як на фото.

На середину викласти чайну ложку начинки (або столову ложку, залежно від розміру майбутньої булочки). Наїнка не повинна виступати за надрізи в тісті. Загорніть начинку двома пелюстками, залишивши один між ними.

Далі загорніть третій пелюстка, також пропустивши один.

Складіть три пелюстки, що залишилися, так, щоб їх краї накладалися один на одного. У вас вийде ось така троянда.

Те ж саме зробити з рештою тіста. Викладіть троянди на деко, застелене пергаментним папером. Дайте їм постояти 25-30 хвилин, накривши рушником. Потім поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати до готовності приблизно 20-30 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на особливості вашої духовки.

Готові красиві домашні дріжджові булочки з начинкою вийняти і залишити остигати. Зверху також змащую молоком і накриваю рушником. Тоді булочки стають м'якими. Приємного апетиту!