Бублики зі сметаною та варенням

Як приготувати рогалики зі сметаною і варенням? Це дуже проста випічка, з якою впорається навіть починаюча господиня. Борошно беріть вищого сорту. Підійде неводяниста сметана жирністю 15-20%. Яйце потрібно велике відбірне. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

У мисці з’єднуємо сметану, м’яке масло кімнатної температури і яйце. Все ретельно перемішуємо віночком. Повної однорідності ви все одно не досягнете через масло, яке залишиться дрібними шматочками, тому просто перемішайте, щоб яйце добре розійшлося по масі.

Частинами додати просіяне з содою борошно.

Замісити руками м’яке, еластичне тісто. Якщо ви не хочете місити тісто вручну, можете скористатися кухонною машиною.

Розділіть тісто на 3 рівні частини.

Кожну частину розкачайте на присипаному борошном столі в коло товщиною приблизно 2-3 мм і розріжте на 6-8 трикутників.

Покладіть 1 чайну ложку на широкий край кожного трикутника. варення. Варення можна замінити варенням або іншою солодкою начинкою. Для цього рецепту варення добре підходить тим, що воно не розтікається при запіканні. Варто важливо вибрати якісне: воно має бути густим і не розтікатися.

Згорніть трикутники в рулетики від широкого краю до вузького. Таким же чином приготуйте залишилися шматки тіста.

Перекладіть заготовки на застелене пергаментом деко. Пергамент я додатково змастила рослинним маслом. Випікайте бублики з варенням в розігрітій до 180ºC духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

Готові бублики за бажанням можна посипати цукровою пудрою. Я їх не посипала - вони вийшли солодкі і без пудри. Приємного апетиту!