Бублики з варенням з пісочного тіста

Як спекти рогалики з варенням з пісочного тіста? Підготуйте інгредієнти для тіста. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника і дайте йому постояти при кімнатній температурі кілька годин, поки воно не стане м'яким. Щоб прискорити процес, масло можна нарізати шматочками. Так воно швидше прогріється. Борошно вищого сорту просіяти через сито і додати дрібку соди і солі. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і тісто вийде більш ніжним.

У зручній мисці змішайте м’яке масло і цукор. Збивайте все міксером 2-3 хвилини, щоб масло стало пишним. Потім додайте в тісто яйце і сметану. Все добре перемішуємо.

Поступово додаємо в тісто борошно і замішуємо пісочне тісто. This is convenient to do with a wooden spatula. Довго місити пісочне тісто не потрібно, інакше в нього потрапить зайва борошно і вироби з нього будуть жорсткими.

Готове тісто виходить дуже м’яким, ніжним і еластичним. З ним приємно працювати і не липне до рук. Залежно від якості борошна, може знадобитися трохи більше або менше. Увімкніть духовку на 190 градусів.

Готове пісочне тісто розділити на 2-3 частини і кожну розкачати в коло. Розріжте тісто на сегменти.

На широку частину викласти трохи варення. Воно повинно бути дуже густим, щоб не витекло з печива під час випічки.

Широку частину тіста трохи розтягнути в ширину і покрити варенням. Злегка притисніть тісто донизу, потім згорніть у вузький кінець.

Викласти рулетики на деко, застелене пергаментним папером. Трохи зігніть їх, надавши форму бублика. Поставте деко з бубликами в духовку, розігріту до 190 градусів, на 20-30 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки.

Готові бублики придбають апетитний золотистий колір. Вийміть їх з духовки та вийміть з дека.

Бублики з пісочного тіста трохи остудіть і поласуйте. Можна трохи посипати їх цукровою пудрою. Приємного апетиту!