Болгарський зимовий овочевий салат

Цей рецепт мені розповіла мама. Вона молдавська і тому ми готуємо перець у всіх видах. Але особливо мені подобається цей рецепт. Швидко готується, неймовірно смачно і недорого. Лікарі кажуть, що вживання перцю допомагає запобігти атеросклерозу. Болгарський перець корисний і смачний як у свіжому, так і в консервованому вигляді.
Тепер приготуємо перець на олії. Перець для цієї страви найкраще брати різного кольору, бажано жовтий і червоний, мені здається, що ці кольори допомагають впоратися із зимовою депресією, потрібно просто відкрити банку перцю в олії. Або вам не потрібно його відкривати, просто візьміть і помилуйтеся.
Перець помити і очистити від насіння. В один літр води покласти цукор і поставити на вогонь; як тільки закипить, додайте сіль і рослинне масло, не обгоріться, будьте обережні. Коли розсіл закипить, покласти в нього нарізаний шматочками перець, дати закипіти і варити 15 хвилин. Залити готовим оцтом, додати духмяний перець, розкласти по банках, закатати. Болгарський перець в олії готовий