Бісквіт з ягодами і заварним кремом

Готуємо необхідні продукти для приготування бісквіта з білковим заварним кремом на святковий стіл.

У велику миску розбийте п'ять курячих яєць і додайте дрібку солі.

Яйця збити в мисці міксером до легкої піни.

У миску частинами додайте двісті тридцять грамів цукру з однією чайною ложкою ванільного цукру і збийте міксером.

Продовжуйте ретельно збивати міксером, поки цукор повністю не розчиниться і не утвориться біла повітряна маса.

Просійте в зручну ємність сто п'ятдесят грамів борошна і тридцять грамів какао.

Додайте какао і борошно через сито до яєчної суміші в мисці.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

Викласти тісто у форму і рівномірно розподілити.

Форму з тістом закочуємо, щоб не було повітряних прошарків, і даємо постояти близько п’ятнадцяти хвилин. Помістіть форму для випікання бісквіта в розігріту до ста сімдесяти градусів духовку на тридцять п'ять хвилин, після чого залиште форму ще на п'ять хвилин у вимкненій духовці.

Двісті грамів сметани помістити в невелику каструльку.

У каструльку зі сметаною розбити одне куряче яйце.

Додайте в каструлю сімдесят п'ять грамів цукру, двадцять два грами крохмалю і половину чайної ложки ванільного цукру.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти на сковороді віночком до однорідності.

Увімкніть плиту і поставте на неї каструлю зі сметаною і варіть крем на середньому вогні, постійно помішуючи.

Готовий заварний сметанний крем викласти в підходящу миску.

Накрити крем целофаном і залишити остигати до кімнатної температури.

Готовий бісквіт дістаньте з духовки через п’ять хвилин і остудіть.

Охолоджений бісквіт розріжте на три рівні частини.

Помістити в підходящу ємність і збити міксером сто грамів розм'якшеного вершкового масла.

Заварну сметану частинами додаємо в ємність з маслом і продовжуємо збивати міксером, після чого отриманий білково-заварний крем перекладаємо в миску.

Для просочення на два бісквітних коржа викласти по склянці замороженої смородини.

Зверху викласти смородину і розподілити шарами готовий білково-заварний крем.

Покладіть третій шар бісквіта і рівномірно розподіліть зверху приготовлений крем за допомогою лопатки.

Наповнити кондитерський мішок білково-заварним кремом і довільно прикрасити верх торта.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами!

Приємного апетиту і душевного чаювання!