Бісквіт із соєвого борошна

Процес приготування бісквіта з соєвого борошна такий же, як і в класичному варіанті:

1. Спочатку відокремте жовтки від білків.

2. Жовтки збити з цукром до піни.

3. До жовтків додати терту цедру (або ванілін) і перемішати. Додати воду і знову перемішати.

4. Потім збити білки.

5. До жовтків по ложці додавати білки, перемішувати.

6. В загальну яєчну масу частинами просіваємо суміш соєвого і пшеничного борошна і знову перемішуємо.

7. Випікати до готовності в духовці при 180 градусах (приблизно 15 хвилин).

Приємних вам кулінарних експериментів!
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!