Білі гриби в сметані на сковороді

Як приготувати білі гриби в сметані на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте невеликі свіжі білі гриби. Сметана може бути будь-якої жирності. У мене 20%. Заздалегідь дістаньте сметану з холодильника, щоб вона була кімнатної температури. Так воно не буде розлучатися в соусі. Про інші нюанси використання сметани в соусі читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Гриби очистити від лісового сміття, перевірити на наявність черв’яків і нарізати невеликими шматочками. Прополощіть кілька разів у холодній воді.

Потім промиті гриби помістити в каструлю, залити чистою водою і довести до кипіння. Кип'ятити 15 хвилин. З'явиться піна, яку необхідно зняти.

Зварені гриби відкинути на друшляк і ще раз промити холодною водою. Залиште стекти всю воду.

Цибулю очистити, промити холодною водою і дрібно нарізати.

На розпеченій сковороді розтопити вершкове масло. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно підібрати олію для смаження читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Додати нарізану цибулю і обсмажити пару хвилин. Воно стане м'якше.

У сковороду до цибулі додати відварені білі гриби. Перемішайте. Смажити все разом ще 4-5 хвилин.

В окремій склянці змішуємо сметану з водою.

Гриби полити сметанним соусом. Додати сіль і мелений перець за смаком. До грибів можна додати трохи сухих трав або спецій. Перемішайте.

Прогрійте все разом ще пару хвилин і зніміть сковороду з вогню. Печериці зі сметаною готові! Доповніть їх будь-яким гарніром і подавайте до столу. Приємного апетиту!