Біле дріжджове тісто

Виберіть глибоку миску, додайте сухі дріжджі, цукор і сіль, перемішайте і залийте склянкою теплої води. Ще раз ретельно перемішати, накрити серветкою і залишити до утворення пінної «шапки». Це займе близько півгодини.

В окрему миску влити попередньо підігріте молоко, склянку теплої води, рослинне масло, сюди ж просіяти половину борошна. Отриману суміш ретельно перемішайте ложкою і влийте в дріжджову закваску. Просіяти решту борошна і замісити тісто. Воно буде не дуже густим, трохи в'язким. Накрити чистим рушником і залишити на 1,5-2 години в теплому місці. Іноді я скорочую час відстоювання дріжджового тіста, використовуючи спеціальний режим мультиповар, але, звичайно, це зовсім не обов'язково.

Через зазначений час тісто має піднятися і збільшитися в об’ємі. Акуратно вимісити, виклавши на стіл, злегка присипаний борошном. Скачайте в кулю і, загорнувши в харчову плівку, приберіть в холодильник.

Постоявши на холоді приблизно 40 хвилин, тісто буде готове.

Приступайте до приготування білих і насолоджуйтеся готовим результатом!