Басматі з овочами і спеціями

1. Заздалегідь відваріть рис басматі.
2. Цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте.
3. Гострий перець розріжте навпіл.
4. Моркву наріжте невеликими шматочками, болгарський перець — кубиками, помідори — четвертинками або дрібніше (в залежності від розміру).
5. У великій сковороді розігрійте рослинне масло, додайте в масло кмин. Дочекайтеся, поки з'явиться аромат і насіння почнуть злегка потріскувати.
6. Додати імбир, часник, перемішати.
7. Викладаємо в сковороду цибулю. Смажити до золотистої скоринки.
8. Покладіть у сковороду половинки гострого перцю, куркуму та порошок чилі. Смажимо 3 хвилини.
9. Додати помідори, обсмажити до м’якості (кілька хвилин).
10. Тепер викладаємо в сковороду моркву і болгарський перець. Потримайте сковороду на помірному вогні до готовності моркви.
11. Додаємо зелений горошок, додаємо рис, посипаємо сіллю. Все добре перемішуємо, тримаємо на вогні пару хвилин і знімаємо з плити.
12. Дрібно наріжте кінзу. Посипте нею готову страву.

Приємного апетиту!