Баранина з овочами та рисом

1. Баранину помити і нарізати середніми шматочками, вибираючи жилаві частини.
2. Вимийте всі овочі. Очистіть цибулю і моркву, видаліть насіння з болгарського перцю. Моркву і цукіні нарізати кубиками, перець соломкою.
3. Рис промити в холодній воді і перебрати.
4. Розігрійте в казані невелику кількість рослинного масла і додайте м'ясо. Солимо, перчимо, додаємо сушених трав. Смажити, помішуючи, 15 хвилин.
5. Додаємо до м’яса рис і цілу цибулину, заливаємо 2 склянками води, накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні ще 20 хвилин.
6. До м’яса і рису додати овочі, перемішати, при необхідності посолити і додати води. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати лавровий лист.
7. Соус. Кінзу помити і дрібно нарізати. З'єднуємо сметану з рубаною зеленню і перемішуємо.
8. Подавайте баранину гарячою, поливши сметанним соусом.