Баранина з нутом і овочами

Замочіть нут на ніч у підсоленій воді.
Замочений нут промийте, залийте свіжою водою і варіть на повільному вогні під закритою кришкою.
У казан наливаємо рослинне масло і обсмажуємо м'ясо.
Додайте до м'яса дрібно нарізану цибулю, терту моркву, нарізану великими кубиками айву.
Влити соєвий соус, виноградний оцет, додати болгарський перець.
На овочі викласти цілий гострий перець і вимиту головку часнику.
Тушкуємо все.
Через годину після закипання нут майже готовий.
Помістіть його в казан разом з водою, в якій він варився, вийнявши перець і часник. Помістіть їх знову з самого верху казана.
Викласти крупно нашатковану капусту, на неї порізані кільцями помідори, а зверху нарізану середніми розмірами картоплю.
І знову кладемо зверху перець і часник.
Посипати приправами і тушкувати до готовності капусти.