Бананова шарлотка з бананами

Як спекти бананову шарлотку з бананами в духовці? Підготувати необхідні продукти. Для запікання вибирайте дуже стиглі банани з плямами - вони солодші і ароматні. Якщо у вас великі банани, то візьміть дві штуки. Заздалегідь включите духовку на 190 градусів.

Яйця розбити в миску, додати цукор і почати збивати міксером. Збивати потрібно лише на малих обертах, щоб усі бульбашки повітря, які утворюються, були однакового розміру. Занадто великі бульбашки під час випікання лопнуть, і тісто не підніметься.

Збийте яйця з цукром, поки суміш не збільшиться в об'ємі вдвічі.

У борошно додати розпушувач і перемішати. До яєць поступово просіваємо борошно. Не пропускайте цей етап - просіювання додатково збагачує тісто киснем, що робить випічку м'якою і повітряною.

Акуратно перемішуємо тісто лопаткою, краще силіконовою, так як вона не пошкодить збиту структуру яєць. Необхідно домогтися повної однорідності тіста. Залежно від розміру яєць і якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Має вийти як густа сметана. Детальніше про борошно читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Банани очистіть і наріжте рівними кружечками товщиною близько 1 см. Форму для запікання змастіть невеликим шматочком вершкового масла. Вилийте половину тіста на форму і розрівняйте його лопаткою.

Покладіть частину бананів на пласт тіста, повністю закривши його.

Вилийте решту тіста на банани та розрівняйте. Зверху викласти залишилися банани.

Випікайте шарлотку в розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 40-45 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Визначити готовність можна за допомогою зубочистки - встромте її в центр шарлотки і відразу вийміть. Зубочистка повинна залишатися сухою. Дістаньте шарлотку з духовки, дайте їй трохи охолонути і вийміть її з форми. Подавайте шарлотку теплою з кулькою ванільного морозива. Верх можна посипати цукровою пудрою. Приємного чаю!