Баклажани в горщиках в духовці з овочами

Як приготувати баклажани в горщиках в духовці з овочами?
Підготувати 1 баклажан, 5-6 картоплин, 1 моркву, 2 цибулини, 1 болгарський перець, роз. масло
Баклажани наріжте кубиками, викладіть на друшляк і засипте крупною сіллю, через 15-20 хвилин промийте під проточною водою.

Картоплю почистити і нарізати кубиками. Моркву натираємо на крупній тертці, додаємо до картоплі, солимо і перчимо.
Печериці розріжте на чотири або дві частини в залежності від розміру грибів.

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на сковороді. олії, додати вимиті баклажани і нарізаний кубиками болгарський перець. Смажити все майже до готовності.

Тепер викладаємо в каструлю шарами: шар картоплі з морквою, шар зажарки і нарізані гриби. Залийте все водою і поставте в духовку майже на годину. Готову страву посипати зеленню.
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
Майте на увазі, що кінцевий результат у цій страві залежить від того, як ви наріжете моркву: терта морква під час термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами; нарізані соломкою або кубиками збережуть форму.