Баклажани, тушковані в сметані

Як приготувати баклажани, тушковані в сметані? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Баклажани помити і нарізати невеликими кубиками. Залийте їх холодною водою приблизно на 15 хвилин, потім воду злийте, баклажани промийте, відкиньте на друшляк і обсушіть паперовими рушниками. Це необхідно для того, щоб позбутися від можливої ​​гіркоти, властивої цьому овочу.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник.

Розігрійте сковороду з рослинним маслом, додайте цибулю, обсмажте на середньому вогні до м'якості, потім додайте часник. Готуйте ще приблизно 1 хвилину. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Додати баклажани і смажити ще 5-8 хвилин, помішуючи, додати зелень, посолити і посипати спеціями.

Додати сметану. З вибором вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Коли сметана закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть баклажани приблизно 20 хвилин, періодично помішуючи.

Подавайте баклажани, посипавши дрібно нарізаною зеленню. Приємного апетиту!