Баклажани на зиму в томатному соусі

Якщо ваші баклажани гірчать, ви можете посипати їх сіллю, промити і обсушити близько 20 хвилин, а потім використовувати в страві. Але я цього давно не робила, тому що сучасні сорти баклажанів майже не мають гіркоти і я їх не замочую.

Наріжте соломкою, не дуже дрібно.

Я використовую сливки, так як вони добре поєднуються з помідорами.

До помідорів додати сіль і цукор.

До відварених помідорів додати баклажани.

Потім нарізаний перець.

Подрібніть часник і гострий перець. Гостроту майбутньої закуски можна регулювати за бажанням і смаком.

За 5 хвилин до готовності баклажани додати часник, перемішати.

Готовий салат розкласти по банках, закатати, перевернути і укутати.