Багет з часником і зеленню

Підготуємо інгредієнти. Щоб приготувати дріжджове тісто для багета, потрібно всього шість інгредієнтів: борошно, вода, рослинне масло, дріжджі, цукор, сіль. В якості начинки будемо використовувати часник і петрушку; можна брати як самі зубчики, так і подрібнені свіжі стрілки часнику; зі стрілками виходить ще соковитіше і ароматніше. Кладемо дріжджове тісто. У миску наливаємо склянку теплої води, додаємо сухі дріжджі і цукор.

Добре перемішайте, поки цукор не розчиниться і дріжджі не розійдуться. Відставте миску в сторону на 10 хвилин. Тим часом просіяти борошно. Цей етап є одним з найважливіших для дріжджового тіста. Будь-яка випічка з такого тіста вийде найбільш вдалою, якщо на нього просіяти борошно для тіста, можливо, навіть не один раз. Додати рослинне масло.

Додати половину чайної ложки солі і порціями всипати просіяне борошно. Добре вимісити тісто ложкою або віночком, потім викласти його на стіл і продовжувати місити руками. Дріжджове тісто любить руки, тому місимо його не менше двадцяти хвилин.

Тісто має бути еластичним, розтяжним і не прилипати до рук. Помістіть його назад в миску і накрийте миску харчовою плівкою. Розігрійте духовку до 40 градусів і поставте тісто в духовку на годину.

Тісто має збільшитися вдвічі. Це означає, що все зроблено правильно. Дістаємо з духовки. Приготуємо начинку. Часникову стрілку подрібніть в кухонному комбайні або натріть на дрібній тертці. Якщо ви використовуєте зубчики часнику, то їх можна дрібно порубати ножем або натерти на тертці. Петрушку і кріп промити під проточною водою і дрібно нарізати.

Розкачайте тісто в тонкий прямокутний пласт на присипаному борошном столі.

Висипаємо на нього приготовану зелень і часник і згортаємо в рулет. Закріплення кінців.

Зверху робимо надрізи, щоб стали видні шари. Дайте багету трохи підтанути в теплому місці і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Вийміть рум'яний, ароматний багет. Наріжте шматочками і подавайте. Приємного апетиту!